ニンジンで免疫力UP
新年度となった第1回目は、私WEB担当のMがお届けいたします。こんなご時世なので、免疫力UPのものを食べて、元気になろう。
キャロットラペ
1.ニンジンをスライサーなどで細長くすりおろす。 2.お酢、油、マスタード、塩こしょうなどと合える。 3.レーズン、クルミ、オレンジなどを加えても旨い。
このキャロットラペは、冷蔵庫で一週間ほど持ちます。 ニンジンは、βカロテンの働きによって強力な抗酸化作用が発揮され、活性酸素除去や抑制に役立ちます。
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