話題の肉中華を冷やしていただきました。
先々週お伝えした「〇ツコの知らない世界」で取り上げられて、一躍有名になった山形の【鳥中華】。
今回は、今の季節にぴったりの「肉中華」をご紹介します。
基本的には、「鳥中華」と同じく、蕎麦のつゆに使われる和風出汁のスープにラーメンの中華麺を入れたラーメン。wikiより
澄み切った美しいスープは前日作っておき、一晩冷やしました。乾麺とは思えない弾力あるストレート麺。茹でた豚ロースと長ネギだけのトッピングにしましたけど、コレがまたシンプルに合います。もっと暑い日となれば、さらに旨く感じることでしょう。
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