鯖缶
2月22日、本日は #にゃんにゃんにゃんの日 #猫の日 です。猫の好物である魚...鯖缶のお話しです。
鯖の不漁、原油高騰による物流費の上昇などにより、鯖缶の値上げや出荷を取りやめるなどしています。それならば養殖は？というと佐賀県唐津市の「Qサバ」や鳥取県岩美町の「お嬢サバ」なんてのがあります。特に後者は地下海水を使い陸上養殖することで、寄生虫が付きにくく生で食べられることが特徴なのだそうです。
ちなみに鯖缶（水煮）にオリーブオイルを入れ粗びき胡椒で食べるのが好きです。
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